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おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK

食のスタジオ／編
おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK
サイズ
B5変
ISBN
9784791626656
発売日
2018/05/29
定価
定価1,430円（1,300円 + 税）

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内容紹介

無駄なく美味しい！
おいしさ長持ち！ 食品保存の便利BOOK

サイズ：B5変型判　176ページ／ISBNコード：9784791626656

・食材の「使い道」に合わせた保存が選ます。

１つの食材につき、保存後の用途に合わせた３つの保存法を紹介。

とりあえずそのまますぐに保存したいときに便利な「丸ごと」

一番長く持たせたいときの「長持ち」

解凍したらすぐ食べられる「すぐ食べ」

肉や魚では解凍後加熱ですぐ食べられる「味つき」も。

・食材の正しい保存法がきちんとわかります。

・用途に合わせて保存法が選べます。

・保存した後の使い道、料理法のアイデアが写真つき。

紙面サンプル（クリックすると拡大されます。）


目次

【保存のきほん】

【食材の保存法】

　野菜

　乾物類

　果物類

　肉類

　魚介類

　卵・乳製品

　調味料　

　穀類・その他

　

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